TOP 100 FOOD INFLUENCERS BEKEND: JORIS* OP 1

Bron: Entree Magazine

Op 20 november werd tijdens een diner bij Hotel Arena in Amsterdam bekend wie er in de FavorFlav Food Top 100 staan. De lijst is samengesteld door de redactie van FavorFlav. Chef-kok Joris Bijdendijk van RIJKS* in Amsterdam werd nummer 1.

Joris Bijdendijk is chef-kok van het RIJKS en fervent pleitbezorger van het eten van onbekende producten zoals paardenvlees en geitenbok. Onlangs lanceerde hij een boek, waarin hij de keuken voor de lage landen uiteenzet. En passant werd hij ook nog SVH Meesterkok, de hoogste titel die je als kok kunt behalen. In zijn RIJKS maakt hij niet alleen grote indruk met zijn fantastische gerechten, maar ook met gastchefs van naam en faam die in zijn keuken met hem koken.

Het diner

De amuse – ceviche van sint jacobsmossel – werd verzorgd door Joris Bijdendijk (RIJKS). Het voorgerecht – cappuccino met king crab – kwam van Schilo van Coevorden (Taiko), Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk (Breda/Guts & Glory) verzorgden het eerste tussengerecht: aardappel met ingelegde sjalot en beurre blanc. Vervolgens was er ‘filet americain’ van aubergine van Peter Lute (restaurant).

 

Top 10 Food Influencers List 2017

1. Joris Bijdendijk – chef-kok RIJKS®
2. Yvette van Boven – kookboekenschrijver en tv-kok
3. Ruud Zandstra en Styn Claessens – Kipster Farm
4. Alain, David en Tom Caron – Café Caron
5. Janny van der Heijden – tv- en kookboekmaker
6. Ron Simpson en Julien Zaal – The Avocado Show
7. Miljuschka Wittenhause – tv- en kookboekmaker
8. Edwin Streep – Vegan Junk Food Bar
9. Team Dahl TV en Maarten Remmers – Keuringsdienst van Waarde
10. Bram Ladage – frietmaker

 

lekker #social met HorecaUITmuntend


1
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Zij maken het UITmuntend


HorecaUITmuntend, UIT IN 023 & De Lekkerste Nacht

zijn weer van die overheerlijke concepten van H&L Producties


UIT IN 023

UITTIPS & ADVERTEREN

Kiek Berger
kiek.berger@horecauitmuntend.nl

H&L Producties

Wateringweg 6
2031 EJ  Haarlem
023 5 42 43 32
https://henl.nl
info@henl.nl


Haarlem Culinair

Bubbles & Bites

De Lekkerste Nacht