Genieten van de herfst.

Natuurlijk brengt de herfst harde wind, veel regen en kortere dagen met zich mee. En al is de meteorologische herfst al even begonnen, onder de lekkerbekken onder ons begint de herfst pas echt op 15 oktober. Met de start van het culinaire wildseizoen.
Veel restaurants voeren een wildkaart van half oktober tot en met eind december. En dan is het weer genieten. Lekker warm en knus binnen, gedempt licht, volle rode wijnen en intense smaken.

Lees verder

Studio Roosmarijn is verhuisd!

We zijn uit ons jasje gegroeid. Van onze vertrouwde huiselijke locatie in Haarlem zijn we verhuisd naar een authentiek pand in het oude centrum van Bloemendaal.

Je kunt als vanouds bij ons terecht voor vergaderingen, trainingen en teamsessies, maar wij hebben nu ook ruimte voor bijvoorbeeld lezingen. Weg van de sfeer van kantoor. Ons oude havengebouwtje (ja, in Bloemendaal!) is industrieel en sfeervol, modern ingericht en van alle gemakken voorzien. Op deze locatie krijg je gewoon energie.

Lees verder

Bon Vivant in het mo​nu​men​ta​le pand op de hoek van de Kor​te en Lan​ge Veer​straat.

Bron Haarlems Dagblad/Renee de Borst

 

Het pand heeft sinds het vertrek van de Componist veertien jaar geleden een geschiedenis van flinke en dus dure verbouwingen achter de rug. Lucas & Luca, Lambermon’s, Brass en Seymour hielden het echter geen van alle lang vol.

Nu is Bon Vi​vant neer​ge​stre​ken in het mo​nu​men​ta​le pand op de hoek van de Kor​te en Lan​ge Veer​straat.
Er is weinig veranderd. We heb​ben na​me​lijk he​le​maal niet ver​bouwd, we heb​ben het al​leen ont-Sey​mour​d”, lacht de 62-ja​ri​ge Hen​nie van Om​men. ,,De bar is blijven staan, want die is prach​tig. We heb​ben nieuw meu​bi​lair en
ver​lich​ting, en we heb​ben na​tuur​lijk een houts​kool​g​rill. Spa​reribs zijn onze spe​ci​a​li​teit. We im​por​te​ren zelf vlees uit Span​je, van het Ibe​ri​covar​ken. Prach​tig vlees.’’

Lees verder

Fris serveert prijswinnende wijn-spijscombinatie

Chef en sommelier van restaurant bekroond tijdens RieslingWeeks

Restaurant Fris in Haarlem is een van de winnaars van de beste wijn-spijscombinaties tijdens de RieslingWeeks 2017. Chef en eigenaar Rick May serveerde een geitenkaas met spicy papaya, radijssoorten en vinaigrette. Als begeleidende wijn koos sommelier Jane Lasschuit voor een Riesling trocken Reserve, Schuman-Nägler, Rheingau, Duitsland 2015. De jury was danig onder de indruk.
wilt u de wijn-spijscombinatie zelf beleven plaats dan snel een reservering via info@restaurantfris.nl of bel 023-5310717

Brick Winnaar Smulpaap 2017

Tijdens Haarlem Culinair wordt er elk jaar de Smulpaap uitgereikt aan een deelnemer die de beste wijn spijs combinatie bereid met  één van de wijnen van Wines of Germany.
Dit jaar is dat Restaurant Brick uit de Breestraat in Haarlem.
De winnende wijn spijscombinatie is, gerookte Makreel met tramezzini, dille ,apel en venkel tezamen met een glas Moselland Goldschild Riesling Feinherb.

Lees verder

DeDAKKAS opent op parkeergarage in Haarlem

Bron Entree

Op het dak van parkeergarage De Kamp in Haarlem opent in 2018 DeDAKKAS, een bijzonder groen, duurzaam en sociaal project. Het bestaat uit een horecakas, dakterras en stadspark. Er worden nog investeerders gezocht via crowdfunding.

DeDAKKAS wil gasten op een relaxte en ongedwongen manier kennis gaan laten maken met innovatieve, duurzame ontwikkelingen op het gebied van eten, drinken en urban farming. Naast het gangbare assortiment worden speciale producten geserveerd zoals bier gebrouwen van regenwater of restproducten uit de voedselindustrie.

Lees verder

MASTERCHEF BART ONTHULT NAAM RESTAURANT

Haarlem,  juni 2017 – Onlangs kondigde MasterChef Bart van Berkel aan dat hij deze zomer zijn eigen restaurant opent in het hart van Haarlem. Nu kunnen we dan ook officieel de naam onthullen. Restaurant PETOSSI. Een Brabants begrip met een wereldse klank maar met een oer-Hollandse betekenis.

Lees verder

Als je niet van wijn houdt mag je dit niet lezen !!!

PUUR ZEE by Imko’s

Minstens 10 jaar geleden proefden we, bij toeval, een werkelijk verrukkelijk glas Riesling. De wijn werd blind geschonken en natuurlijk gingen we aan het analyseren en raden. We kwamen zover als Duitsland en de Moezel maar dan met de intensiteit zoals je het zelden of nooit tegenkomt.

Lees verder

Restaurant NAP focust op groente en vis

Bron HD Judy Nihof

 

Met restaurant N.A.P. is Jimmy Dobbelaar (30) terug op de plek waar zijn horecaloopbaan begon: op Kerkplein 16A. Tot 2003 runden zijn ouders op dit adres de populaire Franse brasserie Terra Cotta. ,,Vijftien jaar lang zat Terra Cotta elke dag vol. De mensen stonden buiten. Het zou mooi zijn als wij dat ook elkaar krijgen.’’

Lees verder

Initiatief van de Horeca aan het Spaarne wordt traditie

In 2016 werd door de ondernemers van het Spaarne, verzameld in de ondernemersvereniging Haarlem Spaarne Boulevard (HSB), het initiatief genomen om een concert aan het Spaarne te organiseren.
Het grootste bestand van de HSB bestaat uit horecaondernemers waarvan de meerderheid verbonden is aan Gulpenerbier.
Het is dan ook deze bierbrouwer die als hoofdsponsor er voor heeft gezorgd dat het in 2016 kon plaatsvinden en nu in 2017 ,samen met mede hoofdsponsor Rabobank wederom kan plaatsvinden.

Lees verder

Jonge ondernemers zetten mooie horeca neer in Haarlem

Het wordt een aantrekkelijk hoekje, Damstraat Spaarne, waar onlangs DIGA haar deuren opende en van de Haarlems Dagblad Culinaire recensenten  ‘over de tong’  een 8,5 kreeg toebedeeld. Vanaf Diga is het een klein stukje doorlopen naar het Spaarne waar de voormalige Korenbeurs is omgedoopt tot Morris.

Lees verder

Italiaanse stuwdam in Damstraat

Bron: CMGH;   

Negen jaar geleden startte Pim Serné met Restaurant Parels aan de Oude Groenmarkt. Sinds anderhalve week heeft hij met Diga in de Damstraat een tweede restaurant onder zijn hoede. Een restaurant met een Italiaanse keuken. Want Pim is groot liefhebber van Italiaans eten, Italiaanse wijnen en de Italiaanse cultuur.

Lees verder

Bourgondisch Lifestyle naar een fort

Bron Misset Horeca:

Kaasmeester René Koelman:
‘De port moet van tafel bij het kaasplankje’, dat én meer tipt kaasmeester René Koelman van Bourgondisch Lifestyle. Dinsdag 25 april gaf hij advies over kaas tijdens het tastingevent van Zwitserse kazen in Fort Zuidwijkermeer in Beverwijk. ‘Kaas moet elegant en verfrissend blijven.’

Lees verder

Marriott Courtyard verjaart en renoveert

Bron: Misset Horeca:

Het Courtyard by Marriott Hoofddorp vierde in april 2017 haar 15e verjaardag. Daarnaast zijn  alle 148 kamers volledig gemoderniseerd met de laatste innovaties op hotelgebied. Afgelopen zomer werd het business center al vernieuwd.

Lees verder

Ron Blaauw neemt ‘The Gin Sum Club’ over.

Bron Haarlem105

Ron Blaauw neemt ‘ The Gin Sum Club’ over en verandert het in Bistrobar Indonesia.
De culinaire passie van Ron is niet alleen in zijn eigen restaurants te vinden. Hij heeft de keukens van zo’n vijftal restaurants geïnspireerd en speelt een adviserende rol bij verschillende projecten.

Lees verder

Horeca Golfcompetitie

Voor vroege vogels die in de horeca werken organiseert ook dit jaar Golfclub Spaarnwoude ‘de Horeca Golfcompetitie’.

Lees verder

Wijnbar Raecks

Bron: CMG Haarlem

Afgelopen maand  opende hotel, restaurant en wijnbar Raecks haar deuren. Een aanwinst voor de stad. Zeker voor toeristen en andere bezoekers die het drukke Amsterdam willen mijden. Dat Raecks aan die behoefte voldoet blijkt wel uit het feit dat alle twintig kamers in het driesterrenhotel een paar dagen later al bezet waren. Naast hotel is Raecks een café en heeft het een bijzondere wijnbar vertelt manager Arend Kik.

Lees verder

lekker #social met HorecaUITmuntend


Something is wrong.
Instagram token error.
1

Zij maken het UITmuntend


HorecaUITmuntend, UIT IN 023 & De Lekkerste Nacht

zijn weer van die overheerlijke concepten van H&L Producties


UIT IN 023

UITTIPS & ADVERTEREN

Kiek Berger
kiek.berger@horecauitmuntend.nl

H&L Producties

Wateringweg 6
2031 EJ  Haarlem
023 5 42 43 32
https://henl.nl
info@henl.nl


Haarlem Culinair

Bubbles & Bites

De Lekkerste Nacht